Cunoscut ca fiind o versiune mult mai accesibila a sampaniei, Prosecco este vinul alb, spumant, de origine italiana, care a cucerit intreaga lume. Pur si simplu nu ai cum sa-i rezisti!
Desi toata lumea iubeste aceasta bautura, pe care o savureaza cu fiecare ocazie comandand-o din cadrul magazinului online BeiCeVrei, denumirea vinului spumant italian a reprezentat un subiect de controversa in ultima vreme. Iata care este explicatia din spatele acestui conflict!
Un vin spumant 100% italienesc
In mod original, Prosecco este o bautura produsa in nord-vestul Italiei din soiul de struguri al carui nume este omonim cu bautura (cunoscut si ca soiul de struguri Glera). Cu o denumire de origine controlata (D.O.C.), sortimentul poate proveni din Veneto sau din Friuli Venezia Giulia, in timp ce varianta Superiore D.O.C.G. se produce doar in Conegliano, Valdobbiadene sau Asolo, zone aflate in marea regiune Veneto din Italia.

De altfel, enologul si viticultorul Loris Dall’Acqua a declarat pentru reportajul realizat de „Focus Europa” ca „Fiecare ciorchine de struguri trebuie taiat manual, fiecare cos trebuie transportat in sus sau in jos pe dealuri”. Astfel, este vorba despre o bautura cu traditie, creata cu mare efort si grija, care este menita sa fie savurata cum se cuvine.
Acestea fiind zise, trebuie mentionat si faptul ca exista multe alte tari care produc bautura dupa aceeasi reteta, folosind ca ingredient principal soiul de struguri Glera. Totusi, acestea se diferentiaza ca denumire, cum este cazul vinului spumant spaniol Cava, a celui german de Sekt si tot asa.
O singura denumire, mai multe locuri
Conform legislatiei europene, termenul „prosecco” a devenit protejat in anul 2009, fiind restrans exclusiv la vinul spumant obtinut din soiul de struguri Glera. In 2020, insa, acesta a devenit o problema pentru producatorii de origine australiana, care au investit sume considerabile pentru producerea acestei bauturi.
Insa dilema nu se incheie aici! In mod similar, la sfarsitul anului 2021, aceeasi denumire a iscat discutii intre viticultorii italieni, slovaci si croati. In momentul in care Uniunea Europeana a decis sa acorde distinctia DOC vinului spumant produs in Croatia, denumit Prosek, italienii au fost nemultumiti de confuzia care s-ar putea crea intre bautura lor si cea croata.
Explicatia oferita de Stefano Zanette, producator de vin si presedinte DOC Consortium, a fost urmatoarea: „nu este vorba de bani aici, e o chestiune de principiu si, de data asta, trebuie sa luptam impreuna, pentru ca Europa trebuie sa vada un front comun”. In momentul de fata, inca se asteapta luarea unei decizii in aceasta privinta.
Asadar… este prosecco un vin spumant exclusiv italian?
Pe scurt, raspunsul la intrebarea de mai sus este da, acesta este un vin spumant exclusiv italian. Conform legislatiei europene actuale, prosecco este produs de trei firme care se intind in noua provincii italiene. Cifra de productie este de 550 de milioane de sticle pe an.
Totusi, dezbaterile mentionate anterior nu s-au incheiat, iar fiecare poate decide singur care este parerea lui, precum si tabara la care vrea sa se alature. Cat timp te gandesti care este opinia ta in aceasta privinta, specialistii iti recomanda sa accesezi magazinul online BeiCeVrei, sa comanzi o sticla din bautura ta preferata si sa te relaxezi. Poti alege dintre sortimente delicioase pe care le poti savura simple ori in cocktailuri efervescente si surprinzatoare!